Шафран

Шафран – это растение с научным названием Crocus sativies из семейства Iridaceae, которое называют цветком здоровья и королем специй и красного золота.Это многолетнее растение имеет небольшую, почти сферическую луковицу и окружено коричневой мембраной. Это растение произрастает в разных частях Азии, особенно в Юго-Западной Азии, Южной Европе и Южной Испании.
Начиная с октября, цветки появляются группами от одной до трех на каждом стебле. Цвет цветка пурпурный, у него есть лепесток. Полезная часть растения – шафран (широко известный на рынке бренд), который включает в себя конец рыльца и крем цветов или красновато-оранжевую женскую часть.

زعفران لاکچری دانش

Types of saffron

Saffron

Негин
Хотя иранский Саргол известен как лучший шафран, существует еще один вид шафрана. Если три нити рыльца совпадают и образуют гроздь, этот сорт шафрана называется Негин. Негинский шафран – самый дорогой вид шафрана, потому что его производство требует исключительно точного и ценного ручного труда, и поэтому его предложение ограничено. Его ISO обычно выше 270.

Saffrons

Саргол (все красное)
Этот сорт шафрана состоит исключительно из темно-красных стигм и имеет самое высокое качество по сравнению с другими видами. Шафран Саргол – это чистый шафран, который не показывает кривизны роста, и его степень ISO варьируется между 260-270. За счет активного накопления компонентов в рыльце иранский Саргол обладает очень сильным ароматом и богатой красящей способностью.

زعفران-باگل

Пушал (манча)
Соломенный шафран – это часть стигмы растения, которая прикрепляется к концу от одного до трех миллиметров. По системе ISO 3632 этот сорт шафрана, имеющий красный цвет до 250 градусов, относится ко второй степени. Хотя солома не такая чистая и качественная, как Саргол (очень качественный шафран), некоторые потребители предпочитают покупать иранскую солому, чтобы гарантировать ее подлинность и правильность.

baSaffron

Кластер
Этот вид рода зависит от видов шафрана, обладающих низкой прочностью (согласно ISO 70-75). Он состоит из красного клейма и большого количества желтых торцевых деталей и поставляется в небольших упаковках.

zafron

Кондж
Этот тип шафрана состоит только из желто-белых концов, которые имеют потенциально мягкий аромат и цвет.

زعفران لاکچری دانش

Порошок шафрана
Хотя порошок шафрана не относится к той же категории, что и сам шафран, но этот порошок готовится с большим усилием из Саргола, соломы и кустовых частей растения. Этот продукт имеет относительно более мягкий цвет по сравнению с Сарголом и соломой. И его красящая способность была значительно снижена. Производственный процесс осуществляется с использованием высоких технологий, чтобы предотвратить значительное снижение качества иранского шафрана. Порошок шафрана легко созревает и может быть смешан с другими компонентами, такими как синтетические красители и куркума, поэтому этот порошок всегда следует получать из надежных источников.

Как использовать шафран?
Основной ингредиент шафрана взят из крокуса.
На самом деле это насыщенный и засушенный цветок, который продается как самая дорогая пряность. Добавление небольшого количества по особым рецептам может придать еде приятный и слегка пряный вкус. Шафран может быть доказательством того, что потребление шафрана имеет различные преимущества для здоровья и красоты.
Процесс измельчения и замачивания шафрана высвобождает максимальное количество аромата пряжи, поэтому настоятельно рекомендуется.

1.Подготовьте шафрановые нити, которые вы собираетесь использовать для этого, и измельчите их в порошок, используя ступку и пшеницу. Если у вас нет ступки и пестика, можно размять нити между пальцами.
2. Положите измельченный шафран в теплую воду, складское молоко или белое вино на 20–30 минут. Если в вашем рецепте есть жидкости, воспользуйтесь инструкцией для небольшого количества указанной жидкости.
3. При употреблении добавьте в свой рацион небольшое количество жидкости с шафраном. Если вы добавите много шафрана, он приобретет горький вкус, поэтому лучше готовить и использовать в блюдах очень небольшое количество.

Виды употребления шафрана

زعفران دانش

Десерт
Поскольку шафран по текстуре и вкусу похож на ваниль, он хорошо используется в качестве доминирующего аромата во многих десертах, которые обычно основаны на ванильном вкусе. Эти десерты включают десерты с заварным кремом, простую пасту и сладкий хлеб.

زعفران لاکچری دانش

Шафран как лекарство
Под наблюдением и руководством врача вы можете использовать экстракт чистого и высококачественного шафрана, который помогает лечить болезнь Альцгеймера, депрессию и нарушения менструального цикла или предменструальный синдром.

زعفران لاکچری دانش

Сияющая кожа с шафраном
Шафран обычно используется для осветления и осветления кожи, а также для очищения кожи. Точный способ его применения немного отличается в зависимости от вашей цели.

زعفران دانش

Шафрановое молоко
Помимо того факта, что сам по себе шафран является ароматным напитком, считается, что шафрановое молоко обладает многими свойствами, помимо уникального вкуса, в том числе оно также полезно для осветления цвета лица, но для большей эффективности его необходимо регулярно принимать несколько раз в неделю.

Офис в Иране

№ 432, блок 5, Уэст Фархам, Тегеран Парс, Тегеран

Телефонный номер:

+98(912)145-45-07
+98(912)315-12-46
+98(21)770-935-30
+98(21)774-917-80

Офис в ОАЭ (Дубай)

 00(971)545-968-178
 00(971)545-968-178

Офис в России (Москва)

007(915)200-60-68
007(985)185-00-97

Офис в Индии (Мумбаи)

00(91)805-009-15-55
00(91)805-009-15-55