الجوز :

هذا المحصول الزراعي صاحب القشرة الصلبة ينمو من شجرة الجوز على شكل حبات منفصلة ، و هو منبعٌ ممتاز لكسب الدهون غير الضارة و البروتينات الأساسية التي تساعد على تقوية القلب و العظم ، و من جملة الفوائد التي يقدمها هي المساعدة على تنظيم الوزن

الموطن الأصلي لشجر الجوز هو في أمريكا الشمالية ، لكن اليوم ينمو الجوز أيضاً في الصين و إيران و في الولايات المتحدة ضمن كالفورنيا و أريزونا

تحت قشرة الجوز الصلبة نرى قطعة كروية الشكل و مجعدة ، و مقسومة إلى قسمين كل منهما نصف كرة و يكون الوجه الآخر لنصف الكرة مسطحاً ، و تباع بالأسواق التجارية بهذا الشكل

الجوز متوفر لدينا بحالته الطبيعية ( نيئ) و مُحمص