في الواقع الزبيب هو عبارة عن عنب يتم تجفيفه تحت أشعة الشمس أو باستخدام مواد لتجفيف الغذائيات و حباته لها لون أصفر ، بني أو أسود . يتمتع الزبيب بطعم حلو جداً و كأنه منبع للسكر ، و هو مفيد للصحة بشرط استخدامه بشكل معتدل . و يساعد الزبيب على هضم الغذاء و رفع مستوى الحديد في الجسم و تقوية العظم.
لذلك عندما تشعر بالرغبة بتناول الحلويات ، ينصح بأن تتناول الزبيب ، لكي لا تحرم جسدك من هذه الفوائد العديدة
فنجان و نصف من الزبيب يعادل حوالي 217 وحدة حرارية ( كالوري) و بكل تأكيد حوالي 47 غرام سكر. اذا قارناه مع علبة مشروبات غازية 12 بوصة التي يتم تتداولها في الأسواق تحتوي على 150 وحدة حرارية ( كالوري) و 33 غرام سكر . لهذا الزبيب يحتوي على نسبة مرتفعة من الوحدات الحرارية و السكر ، و في بعض الأوقات يطلق عليه اسم (ماء نبات الطبيعة , مايعادله بالفارسي ( آب نبات طبيعت))
يعدُ الزبيب خياراً ممتازاً للرياضيين و خصوصاً الرياضات الشاقة التي تحتاج إلى تحمل ، حيث يمكن مضغه، و يستخدم بديلاً عن الجيل الرياضي باهظ الثمن الذي يستخدمه الرياضين ، و ذلك لأن الزبيب منبع سريع لتأمين الكربوهيدرات اللازمة للرياضين و التي تساعدهم على تحسين أدائهم الرياضي.
و أيضاً يعتبر الزبيب منبع جيد للحديد ، حيث أن كل فنجان و نصف الفنجان من الزبيب يحوي على 1.3 ميليغرام من الحديد . و هذه الكمية تعادل نسبة 7% من الكمية التي ينصح الخبراء بتناولها يومياً للنساء ، و حوالي 16% من الكمية اللازمة للرجال يومياً
و الحديد مهم لصناعة كريات الدم الحمراء و التي تساهم في نقل الأكسجين إلى سائر أنحاء البدن . ولذلك لتجنب الإصابة بفقر الدم و انخفاض نسبة الحديد في الجسم ، يتوجب على الفرد أن يتناول كمية كافية من الغذاء الذي يحتوي على مادة الحديد بشكل يومي ، و يمكن تأمين جزء من هذه الكمية عن طريق الزبيب
مكتب روسيا (موسكو)
