لغت انگلیسی پسته Pistachio از کلمه انگلیسی Pistachاستخراج شده است که معمولا بعنوان بادام سبز شناخته میشود.
پسته با فرهنگ ایرانی درهم آمیخته است و بمفهوم واقعی کلمه تمام جنبه های زندگی ایرانی را متجلی میسازد. پسته ریشه در ادبیات ، داستانها ، عقاید ، سنتها ، تشریفات ایرانی نظیر نوروز (سال نو ایرانی) و جشن یلدا و حتی در مراسم عروسی نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
شکی نیست که پسته ایرانی بهترین طعم و غذای حداکثر را دارد. آب و هوای ویژه استان کرمان تنها بهترین مکان برای پرورش پسته است.
پسته های ایرانی مزایای مختلفی را ارائه می دهند که آنها را از سایر انواع پسته جهان جدا می کند. محتوای بالاتر گوشت ارزش بهتری برای پول ارائه می دهد. پسته ایرانی دارای طعم مشهور جهانی است که بی نظیر است. این مزیت طعم با بو دادن پسته ایرانی در دماهای بالاتر ، که با داشتن روغن بالاتر از اشباع بالاتر امکان پذیر است ، افزایش می یابد. این برشته شدن در دمای بالا ، هرگونه آلودگی باکتریایی را که ممکن است در محصول خام باشد از بین می برد.
